原料：
仔鸡半只（想对成鸡，口味更嫩），又大又红的番茄，大蒜（不喜欢它可以不放），姜，葱，白糖。
今天又是一个人在家，所以就做半只的分量了。把鸡洗净差分段，加点白酒腌制一小会儿，番茄、大蒜，姜，葱，改刀切小块。
做法：
上锅后少许油烧红，加入少量的盐，大蒜，姜，把切腌制的鸡块倒入锅里大火翻炒，这样可以外熟里嫩，3分熟就行了，因为等会还会还要跟番茄汁一起煮，如果现在就抄熟了，再煮鸡就老了，不好吃了哦，起锅，放在一边，现在处理番茄。
再次加入油烧红，加入少量的盐，把切好块的番茄倒入锅里翻炒几分钟，再加入一点点水（最好不放，因为番茄本身有很多汁），再加入一点点白糖，让番茄熬成糊状止！OK，把处理好的鸡一起煮10分钟这样，大功告成，装盘罗，再洒上一些葱花，漂亮吧。
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