黑米具有益气活血滋阴补肾的功效[2]
2016-03-27 14:32:52   来源:   评论:0 点击:

黑米具有益气活血滋阴补肾的功效


黑米具有益气活血滋阴补肾的功效
中医认为黑米有显着的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。

黑米补肾阴还是肾阳?黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

黑米煮粥有讲究

黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。夏季浸泡一昼夜,冬季则需要浸泡两昼夜。


黑米粥非常粘,受热不均匀易糊锅,因此要用小火慢煲,而且随时要搅拌均匀,预防粘锅。黑米外部是一层较坚韧的种皮,如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良与急性肠胃炎,所以必须熬煮至烂熟方可食用。

黑米粥最好随做随吃,不宜一次做太多,再次加热食用能变质。而且,黑糯米不太容易消化,因此最好避免在刚起床时当早餐食用,以免对肠胃造成负担,最好当成两餐之间得甜点食用。


黑米进补平和,尤其适于少年白发、产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人,每餐吃50克(1两)即可。但因其不易消化,因此病后及消化能力弱的人应慎食。

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